Sản xuất trà mã ngành nào?

Trà là một thức uống phổ biến trên toàn thế giới, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Ngành sản xuất trà đóng vai trò quan trọng trong đời sống kinh tế – xã hội của nhiều quốc gia, góp phần tạo ra nguồn thu nhập đáng kể cho người dân và thúc đẩy phát triển nông nghiệp địa phương. Cùng ACC tìm hiểu sản xuất trà mã ngành nào để cung cấp thông tin hữu ích cho bạn đọc.

I. Sản xuất trà mã ngành nào?

Mã ngành 1076-Sản xuất trà thuộc nhóm “Sản xuất thực phẩm khác” theo Quyết định số 27/2018/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ ban hành ngày 16/05/2018 về Hệ thống ngành kinh tế quốc dân Việt Nam.

II. Hoạt động chính trong mã ngành 1076 – Sản xuất trà

1. Sản xuất chè:

• Chế biến chè búp:
  • Hái lá chè non, tươi ngon.
  • Phơi héo lá chè.
  • Vò, sao chè.
  • Sấy khô chè.
  • Phân loại, đóng gói chè.
• Chế biến chè đen:
  • Hái lá chè xanh.
  • Làm héo lá chè.
  • Oxy hóa lá chè.
  • Sấy khô chè.
  • Phân loại, đóng gói chè.
• Chế biến chè xanh:
  • Hái lá chè xanh.
  • Phơi héo lá chè.
  • Sao chè.
  • Sấy khô chè.
  • Phân loại, đóng gói chè.
• Sản xuất trà thảo mộc:
  • Thu hái hoặc nhập khẩu nguyên liệu thảo mộc.
  • Sơ chế, sấy khô nguyên liệu thảo mộc.
  • Trộn nguyên liệu thảo mộc theo công thức.
  • Đóng gói trà thảo mộc.

2. Sản xuất chiết xuất và chế phẩm từ chè hoặc đồ pha kèm:

• Sản xuất chiết xuất chè:
  • Thu hái lá chè tươi.
  • Chiết xuất tinh chất chè từ lá chè tươi.
  • Sấy cô đặc chiết xuất chè.
  • Đóng gói chiết xuất chè.
• Sản xuất tinh chất trà:
  • Thu hái lá chè tươi.
  • Chiết xuất tinh chất trà từ lá chè tươi.
  • Sấy cô đặc tinh chất trà.
  • Đóng gói tinh chất trà.
• Sản xuất bột trà:
  • Xay lá chè khô thành bột.
  • Lọc, sàng bột trà.
  • Đóng gói bột trà.
• Sản xuất trà hòa tan:
  • Trộn bột trà với các phụ gia khác.
  • Sấy khô hỗn hợp trà hòa tan.
  • Đóng gói trà hòa tan.

III. Điều kiện để doanh nghiệp hoạt động trong mã ngành 1076 – Sản xuất trà

1. Điều kiện chung:

• Doanh nghiệp phải được thành lập hợp pháp theo quy định của pháp luật Việt Nam.
• Doanh nghiệp có trụ sở chính và địa điểm kinh doanh rõ ràng, đáp ứng các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ môi trường.
• Doanh nghiệp có vốn điều lệ tối thiểu theo quy định của pháp luật.
• Doanh nghiệp có đội ngũ cán bộ quản lý, kỹ thuật viên có trình độ chuyên môn nghiệp vụ phù hợp với lĩnh vực sản xuất trà.
• Doanh nghiệp có hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm hiệu quả, đáp ứng các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm và các tiêu chuẩn chất lượng khác.

2. Điều kiện về cơ sở vật chất:

• Doanh nghiệp phải có nhà xưởng sản xuất, kho chứa nguyên liệu và thành phẩm đáp ứng các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ môi trường.
• Doanh nghiệp phải có trang thiết bị, máy móc sản xuất hiện đại, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Doanh nghiệp phải có hệ thống xử lý nước thải, rác thải đạt tiêu chuẩn.

IV. Một số câu hỏi thường gặp

1. Điều kiện để được cấp giấy phép kinh doanh sản xuất trà theo mã ngành 1076 là gì?

Doanh nghiệp cần đáp ứng các điều kiện sau:

• Có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp.
• Có cơ sở vật chất, trang thiết bị đáp ứng yêu cầu sản xuất trà an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định của pháp luật.
• Có đội ngũ nhân viên có trình độ chuyên môn nghiệp vụ cao về sản xuất trà.
• Có hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm hiệu quả theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 hoặc tiêu chuẩn tương đương.
• Đáp ứng các điều kiện khác theo quy định của pháp luật.

2. Quy trình sản xuất trà theo mã ngành 1076 như thế nào?

Quy trình sản xuất trà theo mã ngành 1076 có thể thay đổi tùy theo loại trà và công nghệ chế biến. Tuy nhiên, quy trình chung thường bao gồm các bước sau:

• Thu hái nguyên liệu: Hái lá chè tươi theo đúng tiêu chí về độ già, độ bánh tẻ và thời điểm thu hái.
• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch lá chè tươi, loại bỏ tạp chất và lá hỏng.
• Chế biến trà: Bao gồm các bước như làm héo, vò, oxy hóa (đối với chè đen), sấy khô, phân loại và đóng gói.
• Kiểm tra chất lượng: Kiểm tra chất lượng sản phẩm trà thành phẩm theo các chỉ tiêu hóa lý, vi sinh và cảm quan.